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Amritsari Chicken Masala Recipe: अगर आप भी विकेंड वाले दिन स्पेशल खाना और पकवान बनाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी (Recipe) आप ही के लिए है. जी हां, हम जानते हैं कि कुकिंग के शौकीन लोग खाना बनाने के लिए दिन की तलाश में रहते हैं तो उनके लिए विकेंड वाला दिन से बेहतर विकल्प और कोई हो ही नहीं सकता. इस विकेंड को आप ट्रेडिशल खाने के नाम कर सकते हैं.
आज हम आपको अमृतसरी चिकन मसाला (Amritsari Chicken Masala) बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे खाकर आपको तो मजा आएगा ही साथ ही आपके मेहमान और परिवार वाले आपकी तारीफ किए बगैर रह नहीं पाएंगे. तो आइए जानते हैं पंजाबी स्टाइल में अमृतसरी चिकन मसाला की रेसिपी.
अमृतसरी चिकन मासाला बनाने की सामग्री
मैरीनेशन के लिए
चिकन 500 ग्राम
अदरक.लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून
दही 3 टेबल स्पून
नींबू का रस 1 टी स्पून
सिरका 1 टी स्पून
धनिया पाउडर 1 टी स्पून
जीरा पाउडर 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
नमक
प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
मक्खन 2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
धनिया पाउडर 1 टी स्पून
जीरा पाउडर 1 टी स्पून
अदरक 1 टी स्पून
पानी 1 कप
नमक
हरी मिर्च 1
टमाटर 6
चीनी 1 टी स्पून
मक्खन 3 टी स्पून
क्रीम 3 टी स्पून
अमृतसरी चिकन मसाला बनाने का तरीकासबसे पहले चिकन(Chicken) को मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में चिकन लें. इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं. अब इसमें नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा प्याज को मिलाएं. अब इसे ढक कर 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
अब एक पैन में मक्खन लें गरम कर के उसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें. अब इसमें धयिा पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक डाल कर भूनें. जब मसाला भून जाए तो इसमें पानी डालें और मसालों को पकने दें. अब इसमें नमक, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं. एक दूसरे पैन में मक्खन लें और इसे पैन में चारों तरफ फैलाएं. अब इसमें मैरीनेट चिकन को अच्छे से भून लें. जब चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें बनी हुई ग्रेवी को डाल दें. और इसे कुछ देर के लिए ढक कर पकाएं. अब इसमें क्रीम डालें ओर मिलाएं. सर्व करने समय इसमें मक्खन, धनिया और कटी हरी मिर्च से गार्निश(Garnish) कर दें.
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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Amritsari Chicken Masala Recipe: अगर आप भी विकेंड वाले दिन स्पेशल खाना और पकवान बनाने के शौकीन हैं तो यह रेसिपी (Recipe) आप ही के लिए है. जी हां, हम जानते हैं कि कुकिंग के शौकीन लोग खाना बनाने के लिए दिन की तलाश में रहते हैं तो उनके लिए विकेंड वाला दिन से बेहतर विकल्प और कोई हो ही नहीं सकता. इस विकेंड को आप ट्रेडिशल खाने के नाम कर सकते हैं.
आज हम आपको अमृतसरी चिकन मसाला (Amritsari Chicken Masala) बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे खाकर आपको तो मजा आएगा ही साथ ही आपके मेहमान और परिवार वाले आपकी तारीफ किए बगैर रह नहीं पाएंगे. तो आइए जानते हैं पंजाबी स्टाइल में अमृतसरी चिकन मसाला की रेसिपी.
अमृतसरी चिकन मासाला बनाने की सामग्री
- मैरीनेशन के लिए
- चिकन 500 ग्राम
- अदरक.लहसुन का पेस्ट 2 टी स्पून
- दही 3 टेबल स्पून
- नींबू का रस 1 टी स्पून
- सिरका 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
- नमक
- प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
- मक्खन 2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर 1 टी स्पून
- अदरक 1 टी स्पून
- पानी 1 कप
- नमक
- हरी मिर्च 1
- टमाटर 6
- चीनी 1 टी स्पून
- मक्खन 3 टी स्पून
- क्रीम 3 टी स्पून
अमृतसरी चिकन मसाला बनाने का तरीका
सबसे पहले चिकन(Chicken) को मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में चिकन लें. इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाएं. अब इसमें नींबू का रस, सिरका, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटा प्याज को मिलाएं. अब इसे ढक कर 2 घंटे के लिए छोड़ दें.
अब एक पैन में मक्खन लें गरम कर के उसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें. अब इसमें धयिा पाउडर, जीरा पाउडर और कटा हुआ अदरक डाल कर भूनें. जब मसाला भून जाए तो इसमें पानी डालें और मसालों को पकने दें. अब इसमें नमक, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं. एक दूसरे पैन में मक्खन लें और इसे पैन में चारों तरफ फैलाएं. अब इसमें मैरीनेट चिकन को अच्छे से भून लें. जब चिकन गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें बनी हुई ग्रेवी को डाल दें. और इसे कुछ देर के लिए ढक कर पकाएं. अब इसमें क्रीम डालें ओर मिलाएं. सर्व करने समय इसमें मक्खन, धनिया और कटी हरी मिर्च से गार्निश(Garnish) कर दें.
Disclaimer: यहां मुहैया सूचना सिर्फ मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. यहां यह बताना जरूरी है कि ABPLive.com किसी भी तरह की मान्यता, जानकारी की पुष्टि नहीं करता है. किसी भी जानकारी या मान्यता को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें.
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